ぎん‐ざけ【銀_×鮭】 サケ科の魚。全長約八〇センチ。背は藍色で小黒点が散在。幼魚期を河川で過ごしたあと海に下り、このころ銀灰色となるので銀毛_{（ぎんけ）}とよばれる。海に入り一年ほどで成熟し、生まれた川に帰って産卵する。北太平洋に分布。ぎんます。