くず‐ひき【_×葛引き】 葛粉を塗った紙。幅約一・五センチに切って日本髪の飾りなどにする。煮物や焼き物の仕上がりに、つやを出したり汁をまとめたりするために、薄く葛粉をひいて仕上げた料理。