コレステロール【cholesterol】 動物性ステロールの代表的なもの。細胞膜の構成成分で、主に肝臓で生合成される。副腎皮質ホルモン・ビタミンＤ・胆汁酸などの材料となる。血管壁に多量に沈着すると動脈硬化の要因となる。コレステリン。