さじ‐かげん【_×匙加減】 さじに物を盛る加減。特に、薬を調合するときの分量の加減。料理の味つけの程度・ぐあい。「ちょうどよい―」手加減。手ごころ。「上役の―ひとつでどうにでもなる」「―を誤る」