じょう‐りゅう【蒸留・蒸_×溜・蒸_×餾】_‐リウ ［名］_スル液体を沸騰するまで加熱あるいは減圧して蒸発させ、その蒸気を冷やして再び液体にすること。液体の精製、混合液体の分離などに用いる。「天然水を―する」