しん‐せん【新鮮】 ［名・形動］魚・肉・野菜などが、新しくて生き生きとしていること。また、そのさま。「―なくだもの」汚れがなく、澄みきっていること。また、そのさま。「山の―な空気を吸う」物事に今までにない新しさが感じられるさま。「―な感覚の絵」 ［派生］しんせんさ［名］しんせんみ［名］