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せ‐ごし【背越し】🔗🔉

せ‐ごし【背越し】 魚の切りかたの一つで、フナ・アユなどを頭・ひれ・はらわたを取り、中骨のあるままぶつ切りにすること。

大辞泉 ページ 8476 での背越し単語。