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たちばな‐やき【×橘焼(き)】🔗🔉

たちばな‐やき【×橘焼(き)】 すりつぶした魚の肉をビワの実の大きさに丸め、クチナシで黄色に色づけし、たれ味噌で煮てカラタチの枝に挿した料理。

大辞泉 ページ 9364 での橘焼(き)単語。