あぶら【油・脂・_×膏】 水に溶けず、水よりも軽い可燃性物質の総称。動物性・植物性・鉱物性があり、食用・灯火用・燃料用・化学工業の原料など用途が広い。動物の肉についている脂肪分。脂身_{（あぶらみ）}。「―の多い切り身」皮膚から分泌する脂肪。「汗と―の結晶」植物の種子などからとれる液体。菜種油・ごま油など。「―で揚げる」原油を精製したもの。重油・軽油・灯油など。髪油。ポマードやチック類もいう。「―でなでつける」活力のみなもと。特に酒をさすことが多い。「疲れたから―を補給しよう」《火に油を注ぐとよく燃えるところから》おせじ。へつらい。うれしがらせ。「えらい―言ひなます」〈滑・膝栗毛・八〉◆一般に、常温で液体のものを「油」、固体のものを「脂」、肉のあぶらを「膏」と書き分ける。 ［下接語］揚げ油・荏_（え）の油・牡蠣_（かき）油・固_（かた）油・樺_（かば）の油・蝦蟇_（がま）の膏_{（あぶら）}・髪油・榧_（かや）の油・機械油・木の実油・桐_（きり）油・胡桃_{（くるみ）}油・黒油・芥子_（けし）油・漉_（こ）し油・胡麻_（ごま）油・米油・差し油・白油・梳_（す）き油・種油・椿_{（つばき）}油・灯_{（とぼし）}油・菜種_{（なたね）}油・匂_（にお）い油・鯡_{（にしん）}油・糠_（ぬか）油・鼻脂_{（はなあぶら）}・鬢_（びん）付け油・松脂_{（まつやに）}油・豆油・水油・密陀_{（みつだ）}の油・綿油

油が切・れる 活動の原動力がなくなる。「―・れて元気が出ない」

脂が乗・る 魚や鳥などが季節によって脂肪が増え、味がよくなる。「よく―・ったブリ」調子が出て仕事や勉強がはかどる。「演技に―・ってきた」

油紙へ火が付いたよう ぺらぺらよくしゃべるさま。油に火がついたよう。