さとう‐だいこん【砂糖大根】_サタウ‐ アカザ科の越年草。高さ約一メートル。ダイコンに似た紡錘形の多肉の根をもつ。根の汁から砂糖（甜菜糖）をとる。地中海沿岸地方の原産で、日本では主に北海道で栽培される。ビート。甘菜_{（かんさい）}。甜菜。

さとう‐ただのぶ【佐藤忠信】 ［_{一一六一〜一一八六}］平安末期の武士。源義経の四天王の一人。継信の弟。義経が吉野山で山僧に攻められたとき、身代わりとなって奮戦。翌年、京都で敵に囲まれて自刃。

さとう‐ちょう【砂糖鳥】_{サタウテウ} インコ科の鳥。スズメ大で、全身緑色、頭が青く、のどが赤い。果物や花の蜜などを常食とし、枝に逆さにぶら下がる習性がある。アジア南部に分布。

さとう‐つぐのぶ【佐藤継信】 ［_{一一五八〜一一八五}］平安末期の武士。源義経の四天王の一人。屋島の合戦で義経の身代わりとなり、平教経_{（たいらののりつね）}の矢で射られて戦死。

さとう‐づけ【砂糖漬（け）】_サタウ‐ 果実・野菜・豆などを高濃度の砂糖に漬けること。また、その食品。ブンタン・フキ・アンズ・ショウガなどの砂糖漬け、甘納豆など。

さと‐うつり【里移り】 引っ越し。転居。家_（や）移り。「子孫どもに家の具足ども負ほせ持たせて、おのれも持ちて、手まどひして―しぬ」〈宇治拾遺・二〉

さとう‐なおかた【佐藤直方】_{‐なほかた} ［_{一六五〇〜一七一九}］江戸中期の儒学者。備後の人。山崎闇斎_{（やまざきあんさい）}に師事。崎門三傑の一人と称されたが、朱子学の純一性を主張し、垂加神道を唱えた師のもとを去った。著「四書便講」など。

さとう‐のぶひろ【佐藤信淵】 ［_{一七六九〜一八五〇}］江戸後期の経済学者。出羽の人。字_{（あざな）}は元海。宇田川玄随・平田篤胤_{（ひらたあつたね）}らに師事。その学問は農政・物産・海防・兵学・天文・国学など広範に及んだ。著「経済要録」「農政本論」など。