いけだ‐きくなえ【池田菊苗】_{‐キクなへ} ［_{一八六四〜一九三六}］化学者。京都の生まれ。東大教授。理化学研究所の創立に参画。コンブからうま味成分のグルタミン酸ソーダを抽出し、「味の素」の名で商品化。