いけだ‐きくなえ【池田菊苗】_‥ナヘ 化学者。京都生れ。東大教授。「味の素」を創製。理化学研究所の設立に貢献。（1864〜1936） 池田菊苗 提供：毎日新聞社 ⇒いけだ【池田】

いけだ-きくなえ ―キクナヘ 【池田菊苗】 (1864-1936) 物理化学者。京都生まれ。東大教授。コンブの抽出液からうま味の成分を発見，のち「味の素」として商品化。理化学研究所の創立に尽力。