に‐ぬき【煮抜き】 水を多くして炊いた飯からとった粘りのある汁。おねば。「煮抜き卵」の略。

にぬき‐たまご【煮抜き卵・煮抜き玉子】 （関西地方で）かたゆでの卵のこと。