に‐ぬき【煮抜き】 ①水を多くして炊いた飯からとった粘液。おねば。にぬきめし。 ②「煮抜き卵」の略。 ⇒にぬき‐たまご【煮抜き卵】

にぬき‐たまご【煮抜き卵】 (主に関西地方で)ゆでたまご。にぬき。菊池三渓、西京伝新記「しかうしてその賓を饗する、別に奇饌_きせんを供せず。湯煎雞子_{にぬきたまご}のみ。糖熬紫栗_{さとうだきのくり}のみ」 ⇒に‐ぬき【煮抜き】