しゅん‐かん【_×笋_×羹・_×笋干・_×筍干】 普茶料理の一。季節の野菜などを盛り込んだ煮物料理。鹿児島県の郷土料理。筍_{（たけのこ）}・塩豚（古くはイノシシ）野菜を合わせて煮る春の祝い料理。食器の一。飯茶碗より大きく、ふつう羹_{（あつもの）}を入れるのに用いる。ふたは木製の塗り物。