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すがた‐もり【姿盛り】🔗🔉

すがた‐もり姿盛り】 料理の盛り方。魚などの材料をもとの姿のように盛りつけること。また、その料理。刺身の場合は姿造りともいう。 ⇒すがた【姿】

広辞苑 ページ 10485 での姿盛り単語。