いせ‐どうふ【伊勢豆腐】 豆腐料理の一種。水気をきった豆腐・おろした山芋（伊勢芋）・鯛のすり身・卵白をよく混ぜて型に流して蒸したもの。餡をかけ、おろし生薑_しょうが・山葵_わさび・味噌などを添える。