せん‐べい【煎餅】 (「煎」はあぶり焼く意) ①塩煎餅のこと。 ②干菓子の一種。小麦粉または粳米_{うるちまい}・糯米_もちごめの粉に砂糖などを加えて種を作り、鉄製の焼型に入れて焼いたもの。古来、大衆的な菓子として好まれ種類も多い。米菓_べいか。おせん。〈倭名類聚鈔16〉 ⇒せんべい‐ぶとん【煎餅蒲団・煎餅布団】