ソーセージ【sausage】 牛・豚・羊の腸などに各種の調製した獣・魚肉を詰め、乾燥・湯煮または燻製した保存食品。血液・内臓・穀物・野菜・香辛料などを混ぜたものなど、種類が多い。腸詰。 ⇒ソーセージ‐の‐き【ソーセージの木】