たくあん【沢庵】 ①江戸初期の臨済宗の僧。諱_いみなは宗彭_そうほう。但馬の人。諸大名の招請を断り、大徳寺や堺の南宗寺等に歴住。紫衣事件で幕府と抗争して1629年（寛永6）出羽に配流され、32年赦されてのち帰洛。徳川家光の帰依を受けて品川に東海寺を開く。書画・俳諧・茶に通じ、その書は茶道で珍重。著「不動智神妙録」など。（1573〜1645） ②沢庵漬の略。 ⇒たくあん‐づけ【沢庵漬】 ⇒沢庵のおもしに茶袋