チリ‐コン‐カルネ【chili con carne】 アメリカのテキサス州で生まれたメキシコ風の料理。牛肉の角切りまたは挽き肉をトマト・唐辛子・チリ‐パウダーなどで煮込んだもの。インゲンマメ・ウズラマメを加えたものが一般的。チリ‐コン‐カーン。チリ‐ビーンズ。