デキストラン【dextran】 微生物が生産する多糖の一つ。化学式（C_６H_１０O_５）_ｎ グルコースの重合体。蔗糖を含む培地で、ある種の細菌を育てるとき生成する。代用血漿や血液増量剤として用いる。