でめ‐まい【出目米】 江戸時代、年貢の付加税の一種。初期には貢納米は枡_ますに山盛りして納めたが、1616年（元和2）山盛りの分を斗掻_とかきで掻き落として量り、そのかわりに3斗5升入の俵に2升を加えて納めさせた。その2升の余分を指す。延米_のべまい。