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テリーヌ【terrine フランス】🔗🔉

テリーヌterrine フランス】 (調理に用いる蓋付きの深い容器の名から)すりつぶして調味した肉・魚などを容器に詰め、湯煎にしてオーブンで焼いた料理。冷製のオードブルとする。

広辞苑 ページ 13580 でのテリーヌ単語。