いね【稲】 イネ科の一年生作物。栽培種は2種。サチバ種は東南アジア起源、現在、世界各地の熱帯・温帯で栽培。グラベリマ種はアフリカ起源、現在はアフリカの一部でわずかに栽培。サチバ種には、籾_もみの丸くて短い日本型（ジャポニカ）、細長いインド型（インディカ）、大粒のジャワ型の3亜種がある。日本への伝来経路は諸説あるが、縄文末期までに渡来したらしい。草丈は、改良種では1メートルを超えない。茎は中空で数個の節がある。葉は長線形で、葉身と葉鞘とから成り互生。夏から秋にかけて出穂する。秋に熟する果実を米といい、食用。日本の農業上、最も重要な作物で、水田に栽培する水稲_すいとうと、畑地に栽培する陸稲_りくとうとがある。成熟の遅速によって早稲_わせ・中稲_なかて・晩稲_おくてに分け、澱粉の性質によって粳_うるち・糯_もちの2群とする。しね。〈[季]秋〉。万葉集14「―舂_つけば皹_かかる吾が手を」 稲 撮影：関戸 勇