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イノシン‐さん【イノシン酸】🔗🔉

イノシン‐さんイノシン酸】 (inosinic acid)ヌクレオチドの一種。イノシン酸ナトリウム(ナトリウム塩)は、鰹節に似た独特な味の、無色または白色の結晶で、調味料として製造もされる。

広辞苑 ページ 1373 でのイノシン酸単語。