にはち‐そば【二八蕎麦】 ①蕎麦粉8、うどん粉2の割合で打った蕎麦。寛文（1661〜1673）頃定式化したものという。 ②(天保（1830〜1844）頃もり・かけ1杯16文だったことから)安価な蕎麦。 ⇒に‐はち【二八】