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乳脂率】🔗🔉

乳脂率】 ①牛乳に含まれる脂肪の含有率。日本の場合、ホルスタイン種の乳脂率は3〜4パーセント、ジャージー種は5パーセントで、一般に乳牛の品種などによって異なる。 ②乳製品に含まれる乳脂肪の割合。 にゅう‐しん

広辞苑 ページ 15064 での乳脂率】単語。