のざわ‐な【野沢菜】_‥ザハ‥ アブラナ科の葉菜。葉は長さ60〜90センチメートルの長卵形で、植物学的にはカブ・コマツナと同種。塩漬けにする。由来は宝暦（1751〜1764）の頃、野沢の人が上方_かみがたから持ち帰った天王寺蕪_かぶらからとされ、野沢温泉村を中心に信越地方で栽培。 ⇒のざわ【野沢】