いんげん‐まめ【隠元豆】 (隠元1が明からもたらしたものという) ①マメ科の一年生作物。蔓性草本で、秋に結実。中米原産。世界で広く栽培され、マメ類では大豆、落花生に次ぐ。インド・ブラジル・中国に多い。日本では北海道が主産地。品種がきわめて多い。蔓性でなく直立する変種をツルナシインゲンという。種子や若い莢_さやは食用・菓子原料。茎葉は飼料。菜豆。インゲン。インゲンササゲ。ゴガツササゲ。 隠元豆 撮影：関戸 勇 インゲンマメ（花） 撮影：関戸 勇 ②フジマメの別称。主に関西での呼称。藊豆。〈書言字考節用集〉 ⇒いんげん【隠元】