フォンデュ【fondue フランス】 卓上の鍋にチーズ・白ワインを入れて熱し、長いフォークに刺したパンにからめて食べるスイス料理（チーズ‐フォンデュ）。また、熱した油で肉などを揚げながら食べるもの（オイル‐フォンデュ）もある。