ほうれん‐そう【菠薐草】_{ハウ‥サウ} （「菠薐_ほうれん」は唐音。もとネパールの地名）アカザ科の一年生または二年生葉菜。雌雄異株。イラン原産とされる。16世紀頃に渡来。世界各地で広く栽培する。品種が多く、東洋種と西洋種に分ける。「法蓮草」「鳳蓮草」とも書く。スピナック。〈[季]春〉。好色一代男8「―のひたし物」