うめがえ‐でんぶ【梅枝田麩】 きざみ鯣_するめに、梅肉少量と麻の実、山椒の粉を少し入れ、酒と醤油とで煮て、鰹節の粉末とまぜてさらに煮つめたもの。梅香_うめがか。 ⇒うめ‐が‐え【梅枝】