もり‐あざみ【森薊】 アザミの一種。山地に自生し、高さ約1メートル。晩秋、紅紫色の頭状花を上向きに開く。根は太く長く、出雲の三瓶牛蒡_{さんべごぼう}、美濃の菊牛蒡など漬物にする。ヤマアザミ。ゴボウアザミ。ヤマゴボウ。