ルバーブ【rhubarb】 タデ科の多年草。シベリア南部原産。スイバ・ギシギシなどに似て大きな株となり、紅色の葉柄は長さ30センチメートル内外、蓚酸の酸味がありジャムにするなど食用。欧米で広く栽培。食用大黄。ラバル。