え‐さし【餌差・餌刺】_ヱ‥ ①鷹のえさとなる小鳥を黐竿_もちざおでさして捕らえること。また、その人。江戸幕府では、鷹匠の部下に属した職名。 ②小鳥を黐竿で捕らえることを業とする者。とりさし。