炒　字形 〔火（灬）部4画／8画／6354・5F56〕 〔音〕ショウ〈セウ〉(呉) 〔訓〕いる・いためる [意味] なべで肉・野菜などをあぶってさっとこがす。油でいためる。いる。「煎炒_{せんしょう}・炒飯_{チャーハン}」