アグリコン【aglycon】 加水分解によって得られる配糖体の糖以外の成分。フラボン・アントシアニン・テルペノイド・アルカノイドなどがある。アグリコン型イソフラボンは配糖体型のものに比べ分子量が小さいため、胃などで吸収されやすい。