複数辞典一括検索+

えん‐せき【塩析】🔗🔉

えん‐せき塩析】 蛋白質や石鹸などの水溶液に多量の塩類を加えると、その溶質が析出する現象。脂肪酸塩の水溶液に食塩を加えて石鹸を析出させる類。

広辞苑 ページ 2358 での塩析単語。