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かいか‐どんぶり【開化丼】‥クワ‥🔗🔉

かいか‐どんぶり開化丼‥クワ‥ 牛肉または豚肉の薄切りと玉葱たまねぎを甘辛く煮て卵とじにして飯の上にのせた料理。明治初年に始まる。 ⇒かい‐か【開化】

広辞苑 ページ 3201 での開化丼単語。