かえん‐さい【火焔菜】_クワ‥ アカザ科の一年生または二年生根菜。サトウダイコンの一変種。葉柄は濃赤。根は暗紅色、カブに似て大きい。横断面は紅色の輪が出ている。甘味強く味は濃厚。サラダ・ボルシチなどに用いる。葉も食用。テーブル‐ビート。サンゴジュ菜。ウズマキダイコン。 ⇒か‐えん【火焔・火炎】