かぶら‐むし【蕪蒸し】 魚におろした蕪をのせて蒸した料理。つなぎに卵白を加え、葛あんをかけて供する。また、蕪をくり抜いて中に具を詰めて蒸すものをもいう。〈[季]冬〉 ⇒かぶ‐ら【蕪・蕪菁】