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からし‐れんこん【芥子蓮根】🔗🔉

からし‐れんこん芥子蓮根】 ゆでた蓮根の穴に溶き芥子と味噌を合わせたものを詰め、小麦粉の衣をつけて揚げた食品。熊本の代表的郷土料理。 ⇒からし【芥子・辛子】

広辞苑 ページ 4203 での芥子蓮根単語。