カロリー【calorie】 (ラテン語のcalor（熱）に由来) ①熱量の単位。計量法では1カロリーを4.18605ジュールと定めているが、今日の国際単位系（ＳＩ）では推奨しがたい単位とされている。通常、1カロリーは1気圧下で1グラムの純水の温度をセ氏14.5度から15.5度に高めるのに要する熱量と定義される。記号cal →ジュール。 ②栄養学ではふつう1キロカロリー（1000カロリー）のこと。栄養価を燃焼熱で表す際に用いる。記号Cal 「低―の食事」