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かんげん‐とう【還元糖】クワン‥タウ🔗🔉

かんげん‐とう還元糖クワン‥タウ 糖類のうち、分子内に遊離しまたは遊離しうるアルデヒド基やケトン基をもち、還元性を示すものの総称。グルコースなどの単糖および二糖の多くはこれに属する。 ⇒かん‐げん【還元】

広辞苑 ページ 4421 での還元糖単語。