かん‐げん【還元】_クワン‥ ①根源に復帰させること。もとに戻すこと。「利益を消費者に―する」 ②〔化〕(reduction)酸化された物質を元へ戻すこと（すなわち酸素を奪うこと）。広い意味では、物質に電子が与えられる変化を総称する。↔酸化。 ⇒かんげん‐えん【還元炎・還元焔】 ⇒かんげん‐こうそ【還元酵素】 ⇒かんげん‐ざい【還元剤】 ⇒かんげん‐しゅぎ【還元主義】 ⇒かんげん‐だて【還元建】 ⇒かんげん‐ち【還元地】 ⇒かんげん‐てつ【還元鉄】 ⇒かんげん‐とう【還元糖】 ⇒かんげん‐にゅう【還元乳】 ⇒かんげん‐ばくがとう【還元麦芽糖】 ⇒かんげん‐ひょうはくざい【還元漂白剤】 ⇒かんげん‐ぶんれつ【還元分裂】 ⇒かんげん‐まい【還元米】