かん‐づめ【缶詰】_クワン‥ ①加工した魚・肉類または果物・野菜類などの食品をアルミやブリキなどの缶に詰めて加熱殺菌し、脱気・密封して長く貯蔵し得るようにしたもの。森田思軒、十五少年「船中には乾餅_かたパン、乾菓、塩、―の肉類、饒_おおく有たれば」。「―を開ける」 ②ある場所に人を閉じこめ、外部と交渉を断った状態におくこと。「著者をホテルに―にする」「大雪で列車に―になる」