ギョーザ【餃子】 (中国語)中国料理。小麦粉をこねて薄く伸ばした皮に、挽肉_ひきにく・野菜を包んで焼き、または茹_ゆで、あるいは蒸したもの。 餃子 撮影：関戸 勇