グアヤコール【guaiacol】 分子式C_６H_４（OH）（OCH_３） カテコールのモノメチル‐エーテル。グアヤク樹脂の乾留により得られ、ブナの木タール中にも存在。カテコール・アニソールから合成もされる。特異臭のある結晶。防腐剤・殺菌剤・去痰剤として、また香料であるバニリンの製造に用いる。グアイアコール。