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げん‐えん【減塩】🔗🔉

げん‐えん減塩】 ①循環器疾患などの治療や予防のために、食塩の摂取量をひかえること。 ②醤油・味噌などの食塩の含有量を少なめにすること。「―醤油」 ⇒げんえん‐しょく【減塩食】

広辞苑 ページ 6296 での減塩単語。